Ақпарат

Балаңыздың тамағындағы пестицидтер: Нені білуіңіз керек

Балаңыздың тамағындағы пестицидтер: Нені білуіңіз керек


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Балам жейтін тамақта пестицидтер туралы ойлау керек пе?

Иә. Пестицидтердің қалдықтары көбінесе өнімде кездеседі, ал жемістер мен көкөністер сіздің балаңыздың рационының маңызды бөлігі болып табылады.

Пестицидтер дақылдарды зияннан қорғайды, бұл азық-түлік өнімдерін қол жетімді етуге көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, пестицидтер денсаулыққа байланысты көптеген проблемаларды, соның ішінде қатерлі ісік, өкпе аурулары, репродуктивті проблемалар және эндокриндік және иммундық жүйелердің бұзылуын тудырады.

Жануарларды тестілеу пестицидтер ми химиясында тұрақты өзгеріске әкелуі мүмкін, бұл мінез-құлық бұзылыстарына, оқытудың бұзылуына, тіпті ми мен жүйке жүйесіне ұзақ мерзімді зақым келтіруге әкелуі мүмкін.

Пестицидтердің әсер етуі сіздің балаңыздың бүгінгі және болашақтағы жағдайына әсер етуі мүмкін. Шындығында, кейбір әсерлер кейінірек өмірде көрінбеуі мүмкін.

Балалар ересектерге қарағанда пестицидтерге қарағанда әлсіз бе?

Иә. Балалар белгілі бір пестицидтерге көбірек ұшырауы мүмкін шектеулі тағамдарды жеуге бейім. Сондай-ақ, олар ересектерге қарағанда дене салмағына байланысты көп тамақ жейді.

Балалар пестицидтерді оңай сіңіруі мүмкін. Олардың асқазан-ішек жолдары әлі де дамып келе жатқандықтан, олардың ағзалары токсиндерді ыдыратуға қабілетсіз болуы мүмкін. Соңында, пестицидтер дені сау өсу мен дамуға қажет қоректік заттардың сіңуін тежей алады.

Есіңізде болсын, тамақ ішу балаңыздың пестицидтермен байланысуының жалғыз әдісі емес: олар ауыз суға түсуі мүмкін.

Егер сіз үйіңізде немесе аулаңызда пестицидтерді қолдансаңыз, бұл сіздің балаңызға тағы бір әсер етуі мүмкін. Сіз тіпті үйде пестицидтерді аяқ-киімнің астынан қадағалай аласыз. Сонда сіздің балаңыз, мысалы, еденде ойнаса немесе еденнен бірдеңе салса, химиялық заттарды сіңіре алады.

(Пестицидтер плацентаны да кесіп өтуі мүмкін, сондықтан жүкті әйелдерге әсер етуді азайту үшін қамқорлық қажет.)

Баламды тамақ құрамындағы пестицидтерден қорғауға арналған ережелер жоқ па?

Америка Құрама Штаттарында қолданыстағы ережелер дәл осылай етуге арналған. Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) дақылдарда қолдануға болатын пестицидтердің мөлшеріне шектеулер қояды. Шектеу белгілі бір пестицидтің уытты екендігіне, дақылда қанша қалдық қалатынына және тұтынушының қандай дақылдың жеуге болатындығына байланысты.

1996 жылы қабылданған «Азық-түлік сапасын қорғау туралы» Заң балалардағы пестицидтерге ерекше сезімталдықты ескере отырып, пестицидтердің қалдық мөлшері нәрестелер мен балалар үшін қауіпсіз болуын талап етеді. Алайда, белгілі бір жағдайларда, мысалы, фермер үшін экономикалық қиындықтар болған кезде, EPA қауіпсіздік стандарттарына сәйкес келмейтін пестицидтерді қолдануға рұқсат бере алады.

Кейбір тұтынушыларды насихаттау топтары балаларды қорғау үшін пестицидтерге қойылатын шектеулер қатаң болуы керек деп санайды.

Федералды ережелер ең қауіпті пестицидтерге біртіндеп тыйым салғанмен, көпшілігі қолданылуда. Сонымен қатар, сынақтар кейбір өнімдерде Құрама Штаттарда бұрыннан тыйым салынған пестицидтердің жоғары мөлшері бар екендігі анықталды, өйткені бұл химиялық заттар топырақта әлі де бар. Фермерлер ластанған топыраққа отырғызған кезде, олар көбінесе ластанған өніммен аяқталады.

АҚШ ауылшаруашылық департаменті (USDA) Пестицидтер туралы деректер бағдарламасы тамақ өнімдерін пестицидтердің қалдықтарына сынайды. Бағдарламаның жылдық есебіне сәйкес, 2010 жылы сыналған жемістер мен көкөністердің 64 пайызы - жаңа және өңделген (соның ішінде балалар тамағы) - анықталған пестицид қалдықтары болды. Төмен деңгейлер жұмыртқа, сұлы, мысық балық және ауыз су құрамында болды.

USDA бұл тағамдарды қауіпсіз жеуге болатындығын баса айтады. Пестицидтердің қалдықтары негізінен EPA қабылдаған лимит шегінде болды.

Неліктен жаңа піскен жемістер мен көкөністерде консервіленгеннен жоғары қалдық мөлшері бар?

Өңдеу үшін өсірілген тамақ тартымды көрінудің қажеті жоқ, сондықтан олар егін жиналғанға дейін шашырамайды. Тағамдарды өңдеу кезінде оларды жиі тазартады, жуады немесе қыздырады, бұл көптеген пестицидтердің қалдықтарын жояды.

Менің баламды тамақтандыратын жаңа жемістер мен көкөністердің мөлшерін азайтуым керек пе?

Жоқ. Пестицидтерден қорқу сізді аз өнім алуға мәжбүр етпесін. Жемістер мен көкөністер әр бала үшін дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады.

Американдық Педиатрия Академиясы (AAP) сіздің балаңыздың рационына жеміс-жидектер мен көкөністерді қоспаудың зиянды әсері өнім құрамында кездесетін пестицидтердің кез келген ықтималды қаупінен әлдеқайда жоғары екенін айтады. Сіздің диетаңыздағы өніммен шектелмей, сіздің балаңыздың тұтынатын пестицидтер мөлшерін азайту үшін сіз жасай алатын бірнеше нәрсе бар.

Баламды тамақ құрамындағы пестицидтерден қорғау үшін не істей аламын?

Бұл қарапайым қадамдар сіздің отбасыңыздағы пестицидтердің мөлшерін едәуір төмендетеді:

  • Жемістер мен көкөністерді аршып, салат және қырыққабат сияқты көкөністердің сыртқы жапырақтарын алып тастаңыз.
  • Сіз қабығы жоқ барлық жемістер мен көкөністерді (ағынды су астында) скрабпен тазалаңыз. Өнімді жуу үшін арнайы тазартылған өнімдер де көмектесе алады.
  • Құлпынай, жүзім, брокколи, салат, шпинат сияқты кейбір тағамдарды жуу қиынырақ. Оларды аздап жібітіңіз, содан кейін шайыңыз.
  • Қалыптаспайтын, шағылмайтын және бұзылмайтын өнімді таңдаңыз. Бұл пестицидтер көп болуы мүмкін.
  • Майды кесіп тастаңыз және теріні құс етінен алыңыз. Пестицидтер (және басқа экологиялық химикаттар) құс, ет және балықтың майы мен терісіне жиі шоғырланған.
  • Органикалық өнімдерді, әсіресе сіздің балаңыз көп жейтін тағамдарды немесе «Лас Дозалар» тізімінен заттарды сатып алу туралы ойланыңыз (төменде).
  • Жергілікті өсірілетін өнімді іздеңіз. Алыстан өсірілген жемістер мен көкөністер ұзақ сапардан аман өту үшін жиналғаннан кейінгі пестицидтер мен балауыздарды қажет етеді. Жол жүруге тура келетін өнім көбінесе пісетінге дейін таңдалады, ол дәм мен қоректік заттарды азайтады.
  • Маусымға өнім сатып алыңыз. Қыстың соңына қарай шырынды, қызыл құлпынай немесе қызанақты сатып алу оңай еместей көрінгенімен, мезгілінен тыс өсірілетін тағам әдетте басқа жарты шардан келетіндігін есте сақтаңыз. Тағы бір айта кететін жайт, бұл өнім ертерек алынып, оның құрамында пестицидтер көп болуы мүмкін.
  • Азық-түліктің әр алуан түрін, әсіресе, өндіріңіз. Әр түрлі диета сол пестицидтің қайталама тұтынылуын шектейді.

«Лас Дозадан» аулақ болыңыз

Өнімді сатып алу және дайындау кезінде қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобының «Лас Дозаны» есте сақтаңыз. Пестицид қалдықтарының ең жоғары және ең төмен мөлшері бар жемістер мен көкөністердің бұл тізімі Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаментінің тест нәтижелеріне негізделген.

2019 жылы бұл 12 жеміс-жидек пен көкөнісең жоғары пестицид қалдықтарының деңгейі: құлпынай, шпинат, кале, нектариндер, алма, жүзім, шабдалы, шие, алмұрт, қызанақ, балдыркөк, картоп.

Бұларда болдыең төменгі пестицид қалдықтарының деңгейі: авокадо, тәтті жүгері, ананас, мұздатылған тәтті бұршақ, пияз, папайя, баклажан, спаржа, киви, қырыққабат, гүлді қырыққабат, канталупа, брокколи, саңырауқұлақ және қауын қауындары.

Бұл сізге себетке алма салуға тыйым салу керек дегенді білдірмейді, бірақ сіз балаңыздың жеміс-жидек талаптарын қанағаттандыру үшін оларға ғана сенгіңіз келмеуі мүмкін. Балаңызды жемістердің көптеген түрлерімен, соның ішінде киви және папайя сияқты пестицидтердің қалдықтары бар заттармен таныстырыңыз. Алмаға органикалық емес қызмет етсеңіз, оларды жақсылап жуыңыз немесе қабығын аршыңыз.

Органикалық өнімнің қосымша құны бар ма?

Бұл сізге байланысты. Жақында жүргізілген екі зерттеуде органикалық тағамдардың бейорганикалық тағамдарға қарағанда жақсы қоректік екендігі туралы дәлелді дәлел табылған жоқ. Органикалық түрде өсірілген тағамдарды жеу пестицидтерге әсер етуді азайтуы мүмкін, бірақ олардың дәстүрлі түрде өсірілген аналогтарымен бірдей тағамдық құндылығы бар. Сондай-ақ, кейбір органикалық ет (шошқа еті сияқты) бактерияға қарсы қасиеттерге ие емес, бұл бактериялардың көбеюін азайтады.

Бірақ 2008 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес, балалар органикалық тамақтану рационына ауысқан кезде, олардың зәріндегі пестицидтердің мөлшері болжанбайтын деңгейге дейін төмендеді. Сондай-ақ кейбір зерттеулер органикалық жемістер мен көкөністер іс жүзінде әлдеқайда қоректік болып табылатындығын көрсетеді, өйткені олардың құрамында органикалық емес жемістер мен көкөністерге қарағанда С витамині мен антиоксиданттар көп, олар жүрек ауруын болдырмауға көмектеседі. Мысалы, бір зерттеу органикалық құлпынайдың органикалық емес жемістерге қарағанда 8,5 пайызға көп антиоксидантқа ие екендігі анықталды.

Егер сіз органикалық өнімді сатып алғыңыз келсе, оны тікелей өндірушіден сатып алуға тырысыңыз - оның арзан болатынына жақсы мүмкіндік бар. Жергілікті фермерлердің базарында, фермаларда немесе азық-түлік кооперативінде органикалық өсірушілерді іздеңіз.

Егер сізде ашық жер болса, өзіңіздің жеке органикалық жемістеріңіз бен көкөністеріңізді өсіруді ойлаңыз. Көгалдандыру - бұл балаңызға тамақтану туралы үйретудің тамаша тәсілі.



Пікірлер:

  1. Remington

    Кешіріңіз, бірақ менің ойымша, сіз қателесесіз. Мен сенімдімін. Маған кешкі уақытта жазыңыз, оны талқылаңыз.

  2. Art

    Wish it's no way me

  3. Zion

    Менің ойымша, ол дұрыс емес. Мен сенімдімін.

  4. Melville

    Маған қатты ұнады, мен тіпті күткен жоқпын.

  5. Joseph Harlin

    керемет, пайдалы бөлік



Хабарлама жазыңыз